Im Detail
Batiki ist eine traditionsreiche, autochthone weiße Rebsorte aus Griechenland, deren Ursprung eng mit der Region Thessalien, insbesondere der Gegend um Tyrnavos, verknüpft ist. Historisch wurde sie oft als Tafeltraube oder für die Destillation des Tresterschnapses Tsipouro genutzt, doch als Keltertraube für Stillweine gewinnt sie zunehmend an Profil. Die Rebe zeichnet sich durch große, saftige Beeren und eine beachtliche Ertragsfähigkeit aus. Im Glas präsentiert sich Batiki meist in einem hellen Strohgelb mit dezenten, aber ansprechenden Aromen. Typisch sind Nuancen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und grünem Apfel, oft untermalt von einer feinen Kräuternote. Am Gaumen zeigt sie eine moderate Struktur mit eher niedriger Säure und einem mittleren Körper. Aufgrund ihres unaufdringlichen Charakters ist Batiki ein idealer Begleiter zur mediterranen Küche. Sie harmoniert exzellent mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, frischen Salaten oder griechischen Vorspeisen wie Feta. Auch als erfrischender Aperitif an warmen Sommertagen ist sie aufgrund ihrer unkomplizierten Art sehr geschätzt.