Im Detail
Côdega de Larinho ist eine hochwertige weiße Rebsorte, die primär im Nordosten Portugals, insbesondere im Douro-Tal und in der Region Trás-os-Montes, beheimatet ist. Trotz ihres Namens ist sie nicht mit der Sorte Côdega (Síria) identisch. Die Rebe ist bekannt für ihre großen Beeren und ihre Fähigkeit, auch in heißen Klimazonen komplexe Aromen zu entwickeln. Im Glas präsentiert sich Côdega de Larinho meist mit einem mittleren bis vollen Körper und einer eher moderaten Säure, was sie zu einem idealen Verschnittpartner für säurereichere Sorten wie Rabigato oder Arinto macht. Das aromatische Profil ist intensiv und vielschichtig, geprägt von Noten reifer Steinfrüchte wie Pfirsich und Aprikose, ergänzt durch florale Nuancen von Orangenblüten und subtilen tropischen Anklängen. In der Weinbereitung wird sie sowohl für trockene Stillweine als auch für weißen Portwein geschätzt. Kulinarisch harmoniert die Sorte hervorragend mit gegrilltem Fisch, mediterranen Gemüsegerichten, hellem Geflügel oder cremigen Pastasaucen, wobei ihre aromatische Fülle besonders gut zur Geltung kommt.