Im Detail
Iberiuli Mtsvane ist eine autochthone, alte weiße Rebsorte aus Georgien. Ihr Ursprung wird in der Region Kartlien vermutet. Heute wird die Rebe vor allem in Ostgeorgien kultiviert, insbesondere in Kartlien und Kachetien. Iberiuli Mtsvane ergibt Weine mit lebendiger Säure und einem eleganten Aromaprofil. Typische Aromen umfassen gelbe Früchte wie Quitte und Birne, Zitrusfrüchte, florale Noten und einen subtilen Kräuterton. Die Weine werden meist trocken ausgebaut und passen hervorragend zu leichten Speisen wie Fisch, Geflügel, Salaten sowie zu georgischen Gerichten mit Kräutern und Gemüse. Die späte Reifeperiode erfordert ein warmes, sonniges Klima, um die optimale Reife der Trauben zu gewährleisten. Einige Winzer experimentieren auch mit der Reifung in Qvevris (traditionellen Tonamphoren).