Im Detail
Limniona ist eine hochwertige rote Rebsorte aus Griechenland, die ursprünglich aus der Region Thessalien stammt. Lange Zeit fast in Vergessenheit geraten, erlebt sie heute eine Renaissance als eine der vielversprechendsten Sorten des Landes. Die Hauptanbaugebiete liegen heute vor allem in Karditsa und Tyrnavos. Im Weinberg zeigt sie sich widerstandsfähig, benötigt jedoch sorgfältige Pflege, um ihr volles Potenzial auszuschöpfen. Die Weine zeichnen sich durch eine tiefrote Farbe und eine komplexe Struktur aus. Das aromatische Profil ist geprägt von intensiven Noten roter Früchte wie Kirschen und Granatäpfeln, ergänzt durch würzige Nuancen, Kräuter und eine feine Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich die Limniona mit einer lebendigen Säure und samtigen, aber präsenten Tanninen. Dank ihrer Eleganz und Frische wird sie oft stilistisch mit dem Pinot Noir oder einem kühlen Syrah verglichen. Kulinarisch harmoniert sie hervorragend mit gegrilltem Lamm, mediterranen Schmorgerichten, würzigen Pastavariationen oder gereiftem Hartkäse. Ihre Fähigkeit zur Reifung in Eichenfässern verleiht ihr zusätzliche Komplexität und Langlebigkeit.