Im Detail
Malagouzia ist eine hocharomatische weiße Rebsorte griechischen Ursprungs, die fast ausgestorben war und erst in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts durch engagierte Winzer wiederentdeckt wurde. Ihr historisches Ursprungsgebiet liegt in Westgriechenland, doch heute ist sie vor allem in Makedonien sowie auf der Peloponnes weit verbreitet; weitere bedeutende Anbauflächen finden sich in Thessalien und Epirus. Die Rebe bringt mittelgroße Beeren hervor und liefert meist körperreiche, alkoholstarke Weißweine mit einer moderaten bis lebendigen Säurestruktur und sehr geringen Gerbstoffen. Aromatisch besticht Malagouzia durch ein intensives Bouquet aus weißen Blüten, Jasmin, reifem Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten, oft ergänzt durch Noten von mediterranen Kräutern wie Minze oder Basilikum. Während die frische Vinifikation die blumige Eleganz betont, verleiht ein Ausbau im Holzfass den Weinen zusätzliche Komplexität, Würze und eine cremigere Textur. Kulinarisch harmoniert die Sorte hervorragend mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Geflügelgerichten, griechischen Salaten mit Feta sowie würzigen Speisen der mediterranen und asiatischen Küche.