Im Detail
Moschofilero ist eine aromatische Weißweinsorte griechischen Ursprungs, die hauptsächlich auf dem Peloponnes angebaut wird. Ihr historisches Zentrum liegt in der Region Mantineia (Arkadien), wo sie die charakteristische Rebsorte für PDO-Weißweine darstellt. Die Beeren sind rosafarben bis gräulich, werden aber in der Weißweinbereitung verwendet. Die Rebe ist frostempfindlich, liefert moderate Erträge und benötigt kühlere Höhenlagen für eine optimale Säureentwicklung. Moschofilero-Weine sind leicht bis mittelgewichtig mit feiner Säure und sehr geringen Tanninen. Das Aromaprofil umfasst intensive florale Noten von Rosen und Orangenblüten, ergänzt durch Aromen von weißen Früchten (Pfirsich, Zitrusfrüchte) und einen moschusartigen Unterton. Die Ausbaustile reichen von frischen, jungen Stillweinen über leicht perlende Varianten bis hin zu eleganten, kaum im Holz gereiften Weinen. Passt gut zu Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten, Salaten, mediterranen Vorspeisen, Ziegenkäse und asiatisch-würzigen Speisen.