Im Detail
Tămâioasă Românească (Romanian Muscatel) ist eine der edelsten autochthonen Rebsorten Rumäniens und gehört zur weitverzweigten Familie der Muskateller-Trauben. Ihre Geschichte reicht Jahrtausende zurück, wobei sie heute vor allem in den Regionen Cotnari, Dealu Mare, Târnave und Odobești ihre besten Ergebnisse erzielt. Die Sorte ist bekannt für ihre enorme stilistische Bandbreite, die von knochentrockenen Weißweinen bis hin zu opulenten, edelsüßen Dessertweinen reicht. In der Struktur präsentiert sie sich meist mit einem mittleren Körper, moderatem Alkoholgehalt und einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Das aromatische Profil ist hochintensiv und besticht durch Noten von Jasmin, Rosenblättern, Honig und exotischen Früchten wie Litschi und Pfirsich. Am Gaumen zeigen sich oft feine Muskatwürze und eine seidige Textur. Kulinarisch harmoniert Tămâioasă Românească (Romanian Muscatel) hervorragend mit der würzigen asiatischen Küche, Meeresfrüchten oder gereiftem Käse. Die süßen Varianten sind klassische Begleiter zu fruchtigen Desserts oder Gänseleberpastete. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 8 bis 10 Grad Celsius.