Im Detail
Die Tămâioasă roumaine ist eine der edelsten und ältesten Rebsorten Rumäniens und gehört zur Familie der Muscat-Trauben. Ihre Ursprünge lassen sich bis in die Antike zurückverfolgen, wobei sie heute als authentisch rumänisches Kulturgut gilt. Die Sorte wird vor allem in sonnenverwöhnten Regionen wie Dealu Mare, Cotnari und Drăgășani angebaut. Im Glas präsentiert sie sich meist goldgelb und besticht durch ein außergewöhnlich komplexes Bouquet. Das aromatische Profil ist geprägt von intensiven Noten nach Weihrauch (namensgebend), Honig, Rosenblättern und Basilikum, ergänzt durch Nuancen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Am Gaumen zeigt sie eine harmonische Struktur mit einer gut eingebundenen Säure. Traditionell wird die Tămâioasă roumaine zu edelsüßen Dessertweinen ausgebaut, doch gewinnen trockene Vinifizierungen zunehmend an Bedeutung. Kulinarisch harmoniert sie hervorragend mit der asiatischen Küche, würzigen Gerichten oder fruchtigen Desserts. Auch zu Blauschimmelkäse stellt die süße Variante eine exzellente Begleitung dar, während trockene Weine ideal als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen passen.