Im Detail
Grecanico Dorato ist eine autochthone weiße Rebsorte Siziliens, deren Ursprünge vermutlich in Griechenland liegen. Seit Jahrhunderten wird sie auf der Insel kultiviert, insbesondere in den westlichen und zentralen Regionen. Die Sorte ist bekannt für ihre Anpassungsfähigkeit an das mediterrane Klima und die vulkanischen Böden Siziliens. Grecanico Dorato ergibt trockene, frische Weißweine mit einer lebendigen Säurestruktur. Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Mandeln und Kräutern sind typisch. Die Weine sind in der Regel leicht bis mittelkräftig mit einem erfrischenden Abgang. Sie eignen sich hervorragend als Aperitif oder Begleiter zu leichten Speisen. Aufgrund ihrer Säurestruktur und Aromenvielfalt harmoniert Grecanico Dorato besonders gut mit Meeresfrüchten, Salaten, Pasta mit hellen Saucen und traditionellen sizilianischen Gerichten. Die Rebsorte wird auch in Cuvées verwendet, um diesen Frische und Komplexität zu verleihen.