Klima & Terroir
Das Klima ist überwiegend mediterran-heiß mit heißen Sommern und milden Wintern; kühlere Bedingungen finden sich in höheren Lagen und an der Ostküste beim Ätna. Böden reichen von vulkanischen Lavaböden am Ätna über kalkhaltige und tonige Untergründe bis zu sandig-lehmigen Flächen in Küstennähe. Viele Weinberge liegen an Hanglagen mit guter Drainage und profitieren von Meeresbrisen, die Säure und Frische bewahren.