Im Detail
Die Rebsorte Lado ist eine seltene, autochthone weiße Varietät, die ihren Ursprung in der spanischen Region Galicien hat, insbesondere im Weinbaugebiet Ribeiro. Lange Zeit fast in Vergessenheit geraten, erlebt sie heute durch engagierte Winzer eine Renaissance. Lado wird vor allem in den Tälern der Flüsse Miño und Avia angebaut, wo sie von den atlantischen Einflüssen und den granitgeprägten Böden profitiert. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Struktur und Frische aus. Das aromatische Profil ist geprägt von intensiven Noten weißer Blüten, Zitrusfrüchten und Steinobst wie Pfirsich, oft ergänzt durch subtile kräuterige oder mineralische Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich Lado lebendig mit einer gut integrierten Säure und einem mittleren Körper. Aufgrund ihrer aromatischen Komplexität und Frische eignet sich die Sorte hervorragend als Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder traditionellen galicischen Gerichten wie Pulpo. Auch zu hellem Geflügel oder frischen Salaten harmoniert sie ausgezeichnet und bietet eine spannende Alternative zu bekannteren galicischen Sorten wie Albariño oder Treixadura.