Im Detail
Plavac Mali ist eine autochthone rote Rebsorte Kroatiens, die hauptsächlich in der Region Dalmatien angebaut wird. Sie entstand aus einer natürlichen Kreuzung der Sorten Crljenak Kaštelanski (bekannt als Zinfandel) und Dobričić. Plavac Mali (auch bekannt als 'kleiner Blauer') bevorzugt die kargen, steinigen Böden und das sonnenreiche Klima der dalmatinischen Küste und Inseln. Die Weine zeichnen sich durch ihre intensive Farbe, ihren hohen Tanningehalt und ihren Alkoholgehalt aus. Aromen von dunklen Früchten wie Pflaumen und Brombeeren, sowie Noten von mediterranen Kräutern und Gewürzen sind typisch. Plavac Mali Weine können sowohl jung getrunken als auch mehrere Jahre gelagert werden. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, reifem Käse und traditionellen dalmatinischen Speisen wie Peka oder Pašticada. Die Rebsorte spiegelt das Terroir wider und bringt Weine mit Charakter hervor.