Im Detail
Sangiovese (Morellino) ist eine traditionsreiche lokale Bezeichnung für die Sangiovese-Traube in der südlichen Toskana, insbesondere in der Maremma rund um die Stadt Scansano. Die Rebsorte hat rein italienische Ursprünge und ist tief in der toskanischen Weinbaugeschichte verwurzelt. In den warmen, küstennahen und gut durchlüfteten Lagen der Maremma entwickelt Sangiovese (Morellino) eine charakteristische Aromatik von reifen Kirschen und Pflaumen, oft ergänzt durch mediterrane Kräuter, getrocknete Tomaten sowie Nuancen von Tabak und Veilchen. Am Gaumen präsentiert sie eine markante Säure, präsente Tannine und eine Struktur, die von schlank bis mittelkräftig variiert. Stilistisch reicht das Spektrum von Sangiovese (Morellino) von fruchtig-frischen, früh zugänglichen Weinen bis hin zu komplexen, im Holzfass gereiften Riserva-Qualitäten. Als klassische Speisenbegleiter eignen sich hervorragend tomatenbasierte Pastagerichte, gegrilltes rotes Fleisch, herzhafte Wildgerichte wie Wildschweinragout sowie gereifter Pecorino. Während junge Weine durch Frische bestechen, entwickeln gereifte Exemplare tiefgründige, erdige und würzige Noten.