Im Detail
Tinta Roriz (Tempranillo / Aragonês) ist eine der bedeutendsten roten Rebsorten der Iberischen Halbinsel mit tiefen historischen Wurzeln in Spanien und Portugal. In Portugal wird sie besonders im Douro-Tal geschätzt, wo sie sowohl für hochwertige trockene Rotweine als auch für die Produktion von Portwein essenziell ist. Die Sorte bringt charakterstarke, meist mittelkräftige bis volle Weine hervor. Wichtigste Anbaugebiete sind neben dem Douro und Dão auch die wärmeren Lagen im Alentejo; in Spanien prägt sie unter dem Namen Tempranillo weltberühmte Regionen wie Rioja und Ribera del Duero. Die Struktur zeichnet sich durch eine mäßige bis lebhafte Säure, kräftige Tannine und einen soliden Körper aus, was ihr eine exzellente Alterungsfähigkeit verleiht, insbesondere bei einem Ausbau in Eichenholz. Das Aromenprofil umfasst rote und dunkle Früchte wie Kirsche und Pflaume, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder und feiner Würze. Kulinarisch harmoniert sie hervorragend mit gegrilltem Lamm, herzhaften Eintöpfen, Tapas und gereiftem Käse.