Im Detail
Die Rebsorte Uva Longanesi stammt aus der italienischen Region Emilia-Romagna, genauer gesagt aus der Gemeinde Bagnacavallo in der Provinz Ravenna. Ihre Entdeckung geht auf das Jahr 1913 zurück, als Antonio Longanesi eine wilde Rebe fand, die an einer Eiche emporrankte. Heute wird sie fast ausschließlich in dieser spezifischen Gegend kultiviert. Die Weine zeichnen sich durch eine robuste Struktur, einen hohen Alkoholgehalt und eine intensive rubinrote Farbe aus. Das aromatische Profil ist geprägt von dunklen Waldfrüchten wie Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Tabak, Lakritz und Leder. Am Gaumen zeigt die Uva Longanesi eine markante Tanninstruktur und eine lebendige Säure, was ihr ein beachtliches Lagerpotenzial verleiht. Aufgrund ihrer Kraft und Komplexität harmoniert sie hervorragend mit kräftigen Gerichten wie Wildschweinbraten, geschmortem Rindfleisch oder reifem Hartkäse. Oft wird sie unter dem Markennamen „Bursòn“ vermarktet, wobei verschiedene Ausbaustile von frisch bis hin zu im Holzfass gereiften Varianten existieren.