Im Detail
Valvin Muscat ist eine weiße Rebsorte, ein interspezifischer Hybrid mit ausgeprägtem Muskat-Charakter, der an der Cornell University in den USA speziell für kühle Anbaugebiete gezüchtet wurde. Die Sorte entstand aus einer Kreuzung von Muscat du Moulin und Muscat Ottonel, um intensive Aromen mit verbesserter Krankheitsresistenz und hoher Winterhärte zu vereinen. Hauptanbaugebiete sind die Finger Lakes und weitere Regionen im US-Bundesstaat New York sowie Ontario und Michigan. Die Trauben besitzen eine dünne Schale und ergeben Weine mit frischer bis moderater Säure, minimalen Gerbstoffen und einem eher leichten Körper. Aromatisch dominieren klassische Muskatnoten wie Orangenblüten, Litschi, Rosen und frische Trauben, ergänzt durch Nuancen von Grapefruit und exotischen Früchten. Die Vinifikation reicht von trockenen bis halbtrockenen Weißweinen über spritzige Schaumweine bis hin zu edelsüßen Dessertweinen. Als Speisenbegleiter eignen sich besonders die asiatische Küche, Meeresfrüchte, frische Sommersalate, milder Ziegenkäse oder fruchtbasierte Desserts, wobei die Weine meist jung getrunken werden sollten.