Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ist eine traditionelle DOC aus der Provinz Modena in der Emilia-Romagna, rund um die Gemeinde Castelvetro. Die Weine sind bekannt für ihre tiefrote Farbe, lebendige Perlage und markante Fruchtsüße oder trockene Frische; historisch wurde Grasparossa als besonders tanninreicher Lambrusco geschätzt. Die Appellation konzentriert sich auf rote Schaumweine im frizzante- oder perlenden Stil, produziert aber auch ruhige Versionen. In der Region verbinden sich handwerkliche Familienbetriebe mit modernen Vinifikationsmethoden, um sowohl traditionelle süßere Typen als auch trockenere, strukturierte Varianten anzubieten. Die Herkunft auf den Hügeln prägt die Aromatik mit kirschigen, würzigen und floralen Noten.
Die Lagen liegen auf den Hügeln südwestlich von Modena an den Ausläufern der Apenninen. Klima ist gemäßigt-kontinental mit mediterranen Einflüssen; heiße Sommer und kühle Nächte begünstigen Aromenkonzentration. Böden bestehen aus ton- und kalkhaltigen Mergeln sowie alluvialen Einschaltungen; gute Drainage an den Hanglagen fördert Reife und Struktur. Süd- und südwestliche Expositionen sind häufig und unterstützen die Balance von Säure und Körper.
Entdecke die Rebsorten, die Lambrusco Grasparossa di Castelvetro prägen.
