Im Detail
Bovale, eine rote Rebsorte, hat ihre Wurzeln hauptsächlich in Sardinien, Italien, obwohl ein spanischer Ursprung vermutet wird. Sie ist bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Trockenheit, was sie ideal für das sardische Klima macht. Bovale-Weine präsentieren sich mit einer kräftigen Struktur, mittleren bis hohen Tanninen und einer lebendigen Säure. Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren, Kirschen und Pflaumen dominieren, oft begleitet von würzigen Noten von Pfeffer und mediterranen Kräutern sowie erdigen Anklängen. Diese Eigenschaften machen Bovale zu einem idealen Begleiter für deftige Gerichte wie gegrilltes oder geschmortes Fleisch, Wildgerichte und reifen Pecorino-Käse. Auch zu traditionellen sardischen Speisen wie Spanferkel (Porceddu) passt er hervorragend und unterstreicht die Aromen der Insel.