Im Detail
Castelão ist eine bedeutende rote Rebsorte Portugals, deren Ursprung vermutlich im Süden des Landes liegt. Sie ist besonders in Regionen mit mediterranem Klima und guter Drainage verbreitet. Castelão ist widerstandsfähig gegen Hitze und Trockenheit, was sie ideal für trockene Standorte macht. Die Rebe liefert mittlere bis hohe Erträge und wird oft in gemischten Anlagen kultiviert. Die Weine weisen eine mittlere bis volle Struktur auf, mit moderaten bis kräftigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihnen Balance und Lagerpotenzial verleiht. Das Aromaprofil umfasst typischerweise rote Beeren (Himbeere, Kirsche), reife Pflaume, mediterrane Kräuter und subtile, leicht erdige Noten. Bei Ausbau im Holz entwickeln sich zusätzliche Vanille- und Gewürznuancen. Castelão passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten, würzigen Eintöpfen, reifem Käse und herzhaften Tapas. Sie ergibt sowohl frische, fruchtbetonte Weine für den täglichen Genuss als auch komplexere, fassgereifte Weine mit Alterungspotenzial.