Im Detail
Der Zweigelt ist Österreichs meistangebaute rote Rebsorte. Sie entstand 1922 durch Kreuzung von St. Laurent und Blaufränkisch durch Dr. Fritz Zweigelt. Hauptsächlich in Österreich verbreitet, findet man sie auch in Deutschland, Ungarn und der Slowakei. Zweigelt reift mittelfrüh und ist anpassungsfähig an verschiedene Bodentypen. Die Weine zeigen eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Strukturell zeichnen sie sich durch moderate Säure und weiche Tannine aus. Das Aromaprofil umfasst rote und dunkle Beeren (Kirsche, Brombeere), oft begleitet von würzigen Noten (Pfeffer, Zimt) und floralen Anklängen (Veilchen). Im Barrique ausgebaut, entwickeln sich zusätzliche Aromen von Vanille und Schokolade. Zweigelt eignet sich hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Pasta mit würzigen Saucen und reifem Käse. Er ist sowohl als leichter, fruchtiger Alltagswein als auch als komplexer, gereifter Wein erhältlich.