Im Detail
Garró ist eine seltene, rote Rebsorte, die ursprünglich aus Katalonien im Nordosten Spaniens stammt. Lange Zeit galt sie als nahezu ausgestorben, bis sie durch die Bemühungen der Familie Torres in der Region Conca de Barberà wiederentdeckt und rekultiviert wurde. Heute findet man sie vor allem in dieser Appellation, wo sie oft in Cuvées mit anderen traditionellen Sorten verwendet wird. Die Rebe zeichnet sich durch einen späten Austrieb und eine späte Reife aus, was sie widerstandsfähig gegen Frühjahrsfröste macht. Im Glas präsentiert sich Garró mit einer tiefdunklen Farbe und einem komplexen aromatischen Profil, das von dunklen Beerenfrüchten wie Brombeeren bis hin zu würzigen, balsamischen Noten und Anklängen von Unterholz reicht. Am Gaumen zeigt sie eine bemerkenswerte Frische durch eine lebendige Säure und eine feste Tanninstruktur. Aufgrund ihres kräftigen Charakters harmoniert Garró hervorragend mit herzhaften Gerichten wie geschmortem Wild, kräftigen Eintöpfen oder gereiftem Hartkäse. Die Sorte trägt wesentlich zur Identität und Komplexität moderner katalanischer Spitzenweine bei.