Im Detail
Goldriesling ist eine weiße Rebsorte deutschen Ursprungs, entstanden als Kreuzung zwischen Riesling und Courtillier Musqué. Sie wurde Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts als aromatische Alternative zum Riesling gezüchtet und wird heute vor allem in Deutschland, aber auch in einigen angrenzenden Regionen angebaut. Goldriesling-Weine präsentieren sich meist in einem hellen Strohgelb mit leichtem bis mittlerem Körper. Ihre Struktur ist geprägt von moderater Säure und sehr geringen Tanninen, was sie zugänglich und harmonisch macht. Das Aromaprofil des Goldriesling ist deutlich blumig-muskatartig: Noten von weißen Blüten, Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Honig bestimmen den Charakter. Die Ausbauvarianten reichen von trockenen, frischen Weinen bis hin zu halbtrockenen und restsüßen Varianten. Goldriesling harmoniert hervorragend mit leichten Fischgerichten, der asiatischen Küche mit milder Schärfe, Geflügel, sommerlichen Salaten und milden Frischkäsesorten. Er eignet sich sowohl als unkomplizierter Genusswein als auch als aromatische Komponente in Cuvées.