Im Detail
Greco (Greco Bianco) ist eine traditionsreiche Weißweinsorte mit vermutlich griechischen Ursprüngen, die bereits seit der Antike in Süditalien kultiviert wird. Ihr wichtigstes Anbauzentrum liegt heute in Kampanien, insbesondere in der Provinz Avellino innerhalb der Region Irpinia, wo sie die Basis für den berühmten Greco di Tufo bildet. Darüber hinaus findet man die Rebe in Benevent sowie in Teilen Kalabriens und Apuliens. Die Sorte bringt mittelgroße, dichte Beeren hervor und liefert Weine mit einem mittleren bis vollen Körper sowie einer markanten Textur. Charakteristisch ist eine lebhafte Säurestruktur, die oft von einer feinen Mineralität und salzigen Nuancen vulkanischer Böden begleitet wird. Das Aromaprofil umfasst Noten von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, ergänzt durch florale Akzente und bei Reife Nuancen von Honig oder Mandeln. Stilistisch reicht das Spektrum von frischen, stahltankausgebauten Weinen bis hin zu komplexeren, holzgereiften Varianten. Kulinarisch harmoniert Greco (Greco Bianco) hervorragend mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Pasta mit hellen Saucen sowie Geflügelgerichten.