Im Detail
Grenache Blanc (Weißer Grenache) ist eine Weißweinsorte, die ursprünglich aus Spanien (Aragon) stammt und unter dem Namen Garnacha Blanca bekannt ist. Sie hat eine lange Tradition in Südfrankreich. Die Rebe bevorzugt warme, kalkhaltige und gut drainierte Böden. Bei kontrolliertem Anbau liefert sie zuverlässige Erträge. Ihre Hauptanbaugebiete sind die südliche Rhône, das Languedoc-Roussillon und die Provence, wo sie oft in Cuvées verwendet wird. Strukturell zeichnet sich Grenache Blanc durch einen mittleren bis vollen Körper, moderate Säure und sehr geringe Tannine aus. Bei Reife kann eine ölige Textur entstehen. Das Aromaprofil umfasst Noten von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten, floralen Anklängen, weißem Pfirsich sowie Kräuter- und Mandelnoten. Bei Ausbau im Holz können Honig- und Brioche-Aromen hinzukommen. Stilistisch reicht das Spektrum von frischen, mineralischen bis zu reichhaltigeren, teils im Fass ausgebauten Weinen. Sie passt hervorragend zu Meeresfrüchten, hellem Fisch, Geflügel mit Sahnesaucen, mediterranen Gemüsegerichten und gereiftem Ziegenkäse.