Im Detail
Grenache (Garnacha / Grenache Noir) ist eine rote Rebsorte, die vermutlich aus der Iberischen Halbinsel stammt und sich später in Südfrankreich ausbreitete. Sie gedeiht am besten in warmen, sonnigen Lagen mit trockenen Böden und ist bekannt für ihre Hitze- und Trockenheitsresistenz. Die Reife erfolgt spät bis mittelfrüh. Wichtige Anbaugebiete sind die südliche Rhône, die Provence sowie Katalonien und Aragón in Spanien. Dort wird sie sowohl reinsortig als auch in Cuvées verwendet. Grenache-Weine zeigen einen mittleren bis vollen Körper, moderate Säure und weiche bis präsente Gerbstoffe. Durch den hohen Zuckergehalt der Trauben kann der Alkoholgehalt hoch sein. Das Aromaprofil umfasst rote Früchte wie Erdbeere, Himbeere und Kirsche, oft begleitet von würzigen Noten von weißem Pfeffer, Lakritz und getrockneten Kräutern. Gereifte Weine können Aromen von Leder, Tabak und balsamischen Nuancen entwickeln. Grenache ist vielseitig einsetzbar, von leichten Trinkweinen bis zu komplexen, gereiften Weinen. Sie passt gut zu gegrilltem Fleisch, Lamm, Tapas, würzigen Eintöpfen, Pizza und mediterraner Küche mit Kräutern und Oliven.