Im Detail
Grenache gris ist eine farbliche Mutation der klassischen Grenache Noir und stammt ursprünglich aus dem westlichen Mittelmeerraum, insbesondere aus Südfrankreich und Nordostspanien. Die Rebsorte zeichnet sich durch ihre graurosa gefärbten Beerenhäute aus, wird jedoch primär für die Erzeugung von Weißweinen und gelegentlich Rosés genutzt. Die wichtigsten Anbaugebiete liegen im Roussillon, im Languedoc sowie an der südlichen Rhône. Strukturell präsentieren sich die Weine meist mittelkräftig bis voll, mit einer moderaten Säure und einer charakteristischen, fast öligen Textur am Gaumen. Das Aromaprofil wird von gelben Früchten wie Birne, Quitte und reifem Pfirsich dominiert, ergänzt durch florale Noten, mediterrane Kräuter und bei Reife feine Honignuancen. Stilistisch reicht die Palette von mineralisch-frischen Weinen bis hin zu körperreichen, im Holzfass ausgebauten Cuvées. Als Speisenbegleiter harmoniert Grenache gris hervorragend mit gegrilltem Fisch, hellem Fleisch in cremigen Saucen, Meeresfrüchten oder würzigem mediterranem Gemüse, wobei die milde Säure für eine harmonische Balance sorgt.