Im Detail
Sangiovese ist eine rote Rebsorte, die als die wichtigste Rebsorte Italiens gilt. Ihr Ursprung liegt vermutlich in der Toskana, wo sie seit Jahrhunderten angebaut wird. Sie ist die Basis vieler berühmter italienischer Weine, darunter Chianti Classico, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano. Sangiovese ist anpassungsfähig, aber qualitätsmäßig anspruchsvoll und reagiert stark auf Terroir und Klima. Die Weine zeigen eine lebendige Säure, feste Tannine und Aromen von Kirschen, Pflaumen, Veilchen und Gewürzen. Mit zunehmender Reife entwickeln sie oft komplexe Noten von Leder, Tabak und Unterholz. Sangiovese passt hervorragend zu italienischen Gerichten wie Pasta mit Fleischsoßen, gegrilltem Fleisch, Wild und reifem Käse. Auch zu Pizza und deftigen Eintöpfen ist er eine gute Wahl.