Im Detail
Die Rebsorte Gual (auch bekannt als Boal oder Malvasia Fina) ist eine traditionsreiche weiße Varietät, die vor allem auf den Kanarischen Inseln beheimatet ist. Genetische Untersuchungen belegen ihre Herkunft vom portugiesischen Festland. Auf den markanten Vulkanböden von Teneriffa, La Palma und El Hierro findet die Rebe ideale Bedingungen, obwohl sie im Anbau aufgrund ihrer Anfälligkeit für Echten Mehltau als anspruchsvoll gilt. Im Glas präsentiert sich Gual meist in einem kräftigen Strohgelb und überzeugt durch eine bemerkenswerte Struktur. Das aromatische Profil ist vielschichtig und reicht von floralen Nuancen wie Jasmin bis hin zu reifen Steinfrüchten wie Pfirsich und Aprikose. Oft entwickeln sich bei moderatem Holzeinsatz feine Noten von Honig und gerösteten Nüssen. Am Gaumen zeigt der Wein eine harmonische Balance zwischen vollem Körper und lebendiger Frische. Kulinarisch harmoniert Gual hervorragend mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder würziger asiatischer Küche. Auch zu kräftigem Ziegenkäse ist dieser Wein ein exzellenter Begleiter, der die mineralische Prägung der vulkanischen Terroirs unterstreicht.