Klima & Terroir
Subtropisches, atlantisch geprägtes Klima mit ausgeprägten Mikroklimata je nach Exposition und Höhe. Weinberge liegen oft terrassiert an steilen Hängen oder in höheren Lagen; Böden sind vulkanisch, meist locker, kiesig bis vulkanische Aschen und gut drainierend. Geringe Nährstoffverfügbarkeit und Sonneneinstrahlung fördern konzentrierte Trauben mit charakteristischer Mineralität.