Im Detail
Inzolia (auch Ansonica genannt) ist eine autochthone weiße Rebsorte Siziliens, die seit Jahrhunderten in der Weinbautradition der Insel verwurzelt ist. Hauptsächlich in den Küstenregionen Siziliens angebaut, spielt Inzolia eine wichtige Rolle in klassischen Marsala-Cuvées. Die Rebe gedeiht am besten in warmen, sonnigen Lagen mit gut drainierten Böden und zeichnet sich durch ihre Trockenheitsresistenz aus, was eine zuverlässige Reifung im mediterranen Klima gewährleistet. Inzolia-Weine präsentieren sich meist mit einem mittleren Körper, moderater Säure und einer angenehmen, leicht öligen Textur. Das Aromaprofil ist geprägt von Noten grüner Äpfel, Birnen, Mandelblüten, Mandelkernen und feinen Zitrusnuancen, gelegentlich ergänzt durch florale Anklänge und eine subtile nussige Tiefe. Sie harmoniert exzellent mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, leichten Pasta-Gerichten mit Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse und mediterranen Vorspeisen. Auch zu frittierten Speisen und zarten Geflügelgerichten ist Inzolia eine passende Wahl. Die Sorte eignet sich sowohl für frische, unkomplizierte Weine als auch für den Ausbau in Holzfässern oder im Marsala-Stil.