Im Detail
Malvazija istarska ist eine autochthone weiße Rebsorte, deren Ursprung in der Region Istrien (Kroatien) und den angrenzenden Küstengebieten Sloweniens liegt. Sie ist das Herzstück vieler lokaler Weißweine. Die Rebe gedeiht optimal auf kalkhaltigen Böden in mildem, mediterranem Klima, was zu reifen, aromatischen Trauben führt. Malvazija istarska Weine zeichnen sich durch einen mittleren Körper, eine lebhafte Säure und kaum vorhandene Tannine aus. Das Aromaprofil umfasst florale Noten, Aromen von weißem Apfel, Birne und Pfirsich, oft ergänzt durch eine charakteristische mineralische Salzigkeit. Je nach Ausbau können auch Honig- und Nussnuancen hinzukommen. Stilistisch reicht das Spektrum von frischen, knackigen Weinen bis zu komplexeren, im Holz ausgebauten Varianten. Sie harmoniert exzellent mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Pasta mit Meeresfrüchten und mediterranen Vorspeisen.