Im Detail
Malvoisie (Malvasia Fina) ist eine bedeutende weiße Rebsorte mit tiefen portugiesischen Wurzeln, die vor allem in den nördlichen Anbaugebieten des Landes kultiviert wird. Sie nimmt eine zentrale Rolle in den Weinbergen des Douro-Tals und der Region Dão ein, findet aber auch Verwendung in der Produktion von Madeira-Weinen. Die Sorte liefert charakteristischerweise mittelgewichtige bis gehaltvolle Weißweine, die durch eine moderate Säure und einen beachtlichen Extraktreichtum bestechen. In verstärkten Weinen entfaltet sie oft reiche Honignoten und eine komplexe Tiefe. Das Aromaprofil von Malvoisie (Malvasia Fina) ist geprägt von floralen Akzenten und fruchtigen Nuancen wie weißem Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten, ergänzt durch subtile würzige oder nussige Töne bei Reife. Die Struktur zeigt sich am Gaumen rund und harmonisch mit einer gut integrierten Frische. Als vielseitiger Speisenbegleiter harmoniert sie exzellent mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel sowie mediterranen Tapas oder milden Käsesorten. In Cuvées trägt sie maßgeblich zur aromatischen Komplexität und zum Körper bei.