Im Detail
Mourvèdre ist eine Rotweinsorte, die ihren Ursprung vermutlich in Spanien hat, wo sie als Monastrell bekannt ist. Sie hat sich besonders in Südfrankreich etabliert. In Frankreich ist Mourvèdre (Monastrell) vor allem in Bandol und der Provence von Bedeutung. Die Sorte bevorzugt warme, trockene Klimazonen mit viel Sonnenschein. Mourvèdre ist bekannt für ihre späte Reife und benötigt lange, warme Sommer, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Die Weine sind in der Regel körperreich mit hohem Tanningehalt und moderater Säure. Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen sind typisch, oft begleitet von würzigen Noten wie Pfeffer und Kräutern sowie ledrigen und erdigen Anklängen. Mourvèdre eignet sich hervorragend für Cuvées und passt gut zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und kräftigen Käsesorten.