Im Detail
Muscat blanc à petits grains (Sárgamuskotály) gilt als eine der edelsten und ältesten Rebsorten der Welt, deren Ursprung vermutlich im antiken Griechenland oder dem Nahen Osten liegt. Heute ist sie global verbreitet, wobei sie in Regionen wie dem Elsass, dem Piemont, Südfrankreich und Ungarn ihre höchste Vollendung findet. Die Rebe bevorzugt kalkhaltige Böden und ein warmes, aber nicht zu heißes Klima, um ihre feine Säurestruktur zu bewahren. Die Beeren sind klein und konzentriert, was zu einer hohen Dichte der Aromen führt. Das Profil ist geprägt von intensiven Muskatnoten, Orangenblüten, Rosenblättern und reifen Pfirsichen. Stilistisch reicht die Palette von knochentrockenen Weißweinen über den spritzigen Moscato d’Asti bis hin zu edelsüßen Vins Doux Naturels oder ungarischen Dessertweinen. Dank ihrer aromatischen Komplexität harmoniert sie hervorragend mit der würzigen asiatischen Küche, Blauschimmelkäse oder fruchtigen Desserts auf Aprikosenbasis. Die Sorte verlangt im Weinberg viel Aufmerksamkeit, da sie anfällig für Echten Mehltau und Rohfäule ist, was jedoch die Erzeugung von hochwertigen Süßweinen begünstigt.