Im Detail
Neretto ist eine Sammelbezeichnung für mehrere autochthone rote Rebsorten, die primär in der italienischen Region Piemont beheimatet sind. Besonders verbreitet sind Varianten wie Neretto di Bairo oder Neretto di San Giorgio im Gebiet des Canavese. Historisch gesehen ist die Sorte tief in der norditalienischen Weinbautradition verwurzelt, wird heute jedoch oft nur noch in geringen Mengen angebaut. Die Rebe bevorzugt die kühleren Hügellagen am Fuße der Alpen. Im Glas präsentiert sich Neretto meist mit einer hellen rubinroten Farbe und einer lebendigen Struktur. Das aromatische Profil ist geprägt von frischen roten Früchten wie Himbeeren und Sauerkirschen, ergänzt durch subtile erdige Nuancen und eine feine Würze. Am Gaumen zeigt der Wein eine markante Säure und moderate, oft rustikale Tannine. Aufgrund dieser Frische eignet sich Neretto hervorragend als Speisebegleiter zu regionalen Spezialitäten wie luftgetrocknetem Schinken, Agnolotti oder leichten Geflügelgerichten. Er wird häufig in Cuvées verwendet, um Frische und Farbe beizusteuern, findet sich aber auch sortenrein in lokalen Spezialitäten.