Carema ist ein verborgenes Juwel im äußersten Norden des Piemonts, direkt an der Grenze zum Aostatal. Diese winzige Appellation ist berühmt für ihre dramatischen Steillagen, die wie ein natürliches Amphitheater über dem Fluss Dora Baltea thronen. Hier wird Weinbau unter extremen Bedingungen betrieben: Die Reben wachsen auf schmalen Terrassen, gestützt von charakteristischen Steinsäulen, den „Pilun“. Historisch als Wein der Könige geschätzt, bringt Carema einen Nebbiolo hervor, der sich deutlich von den kraftvollen Barolos des Südens unterscheidet. Die Weine sind von aristokratischer Eleganz, geprägt durch feine Säure, florale Noten und eine bemerkenswerte Langlebigkeit. Trotz der geringen Produktionsmenge genießt Carema unter Kennern Kultstatus als Ausdruck purer, alpiner Finesse und handwerklicher Tradition, die seit Generationen in mühsamer Handarbeit bewahrt wird.
Das Klima ist alpin geprägt, mit kühlen Nächten und sonnigen Tagen, was die Aromenkonzentration fördert. Die Böden bestehen aus moränischem Urgestein und Granit, was den Weinen eine markante Mineralität verleiht. Einzigartig sind die „Pilun“-Säulen aus Stein und Kalk, welche die Wärme des Tages speichern und nachts an die Reben abgeben. Die extrem steilen Hanglagen erfordern aufwendige Terrassierung und die traditionelle Pergola-Erziehung, um die Trauben vor Frost zu schützen.
Entdecke die Rebsorten, die Carema prägen.
