Im Detail
Nosiola ist eine autochthone weiße Rebsorte aus dem Trentino, Norditalien. Ihr Ursprung liegt hauptsächlich im Valle dei Laghi und in der Umgebung von Trento. Sie bevorzugt kalk- und tonhaltige Böden in Berg- und Voralpenlagen. Die Weine, die aus der Nosiola-Traube gewonnen werden, zeichnen sich durch einen moderaten Alkoholgehalt, eine lebendige Säure und feine, leicht herbe Phenole aus. Das Aromenspektrum umfasst subtile Noten von Birne, Apfel, getrockneten Kräutern und Mandeln. Bei reiferen Weinen oder in sonnenverwöhnten Lagen können auch nussige Nuancen auftreten. Stilistisch reicht die Vielfalt von frischen, mineralischen Jungweinen bis hin zu komplexen, edelsüßen Passito-Versionen, die aus getrockneten Trauben hergestellt werden (Vino Santo). Nosiola-Weine passen hervorragend zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellen Risottos, zarten Geflügelgerichten und gereiftem Käse. Die edelsüßen Varianten harmonieren besonders gut mit Mandel- und Trockenfrucht-Desserts. Nosiola ist ein vielseitiger Wein mit einem ausgeprägten regionalen Charakter.