Im Detail
Roupeiro ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Portugal angebaut wird. Sie ist besonders in den warmen, inneren Regionen des Landes verbreitet. Roupeiro (auch bekannt als Síria) hat wahrscheinlich iberische Wurzeln und wird seit Jahrhunderten in portugiesischen Weinbergen kultiviert. Die Rebsorte reift früh bis mittelfrüh und ergibt Weine mit mittlerem Körper, moderatem Alkoholgehalt und einer Tendenz zur Oxidation, wenn sie nicht sorgfältig behandelt wird. Das Aromaprofil von Roupeiro umfasst florale Noten, Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette) und Pfirsich, oft begleitet von einem Hauch von Kräutern. Roupeiro wird häufig in Edelstahltanks vergoren, um die Frische zu bewahren, kann aber auch in Holzfässern ausgebaut werden, um mehr Komplexität zu erzielen. Sie passt gut zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, leichten Geflügelgerichten, Salaten und milden Käsesorten. In Cuvées verleiht Roupeiro aromatische Tiefe und Lebendigkeit.