Im Detail
Ryzlink rýnský (Riesling) ist eine weiße Rebsorte mit Ursprung im Rhein-Gebiet Deutschlands und einer langen Kultivierungsgeschichte in Mitteleuropa. In Böhmen und Mähren wurde sie früh übernommen und prägt bis heute tschechische Weißweine maßgeblich. Wichtige Anbaugebiete sind die Mosel, der Rheingau, die Pfalz sowie Mähren. Die Sorte bringt schlanke bis mittelgewichtige Weine mit ausgeprägter Säurestruktur, feiner Mineralität und exzellenter Alterungsfähigkeit hervor. Typisch ist ein intensives Aromenspektrum von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und floralen Noten bis hin zu Petrol- und Schiefernuancen bei gereiften Exemplaren. Stilistisch reicht Ryzlink rýnský von trockenen, knackig-frischen Weinen über halbtrockene Exemplare bis zu edelsüßen Auslesen und Trockenbeerenauslesen. Durch die lebendige Säure und moderate Tannine passt die Sorte hervorragend zu Meeresfisch, Sushi, Geflügel mit Sahnesauce, asiatischen Gerichten mit Süße-Säure-Kontrast sowie würzigem Käse. Ryzlink rýnský eignet sich sowohl als jung zu trinkender Frühlingswein als auch zur jahrzehntelangen Lagerung bei hochwertigen Prädikatsweinen.