Im Detail
Sciaccarello (Sciaccarellu) ist eine autochthone rote Rebsorte von der Insel Korsika. Ihr Ursprung liegt hauptsächlich im Nordwesten der Insel. Sie ergibt meist leicht- bis mittelkräftige Weine mit einer eleganten Struktur. Die Rebe bevorzugt kalkhaltige Böden und warme Lagen in Meeresnähe. Bekannte Anbaugebiete sind Patrimonio, Ajaccio und Sartène. Typisch für Sciaccarello sind eine lebendige Säure, feine, oft samtige Tannine und ein moderates Alkoholniveau. Im Bouquet finden sich Aromen von roten Beeren (Kirsche, Himbeere), florale Noten (Veilchen), Kräuter, schwarzer Tee sowie dezente Gewürz- und Pfeffertöne. Aus Sciaccarello werden sowohl frische, fruchtbetonte Rosés als auch schlanke, aromatische Rotweine gekeltert. In Verschnitten verleiht sie Duft und Finesse. Passende Speisen sind gegrillter Fisch und Meeresfrüchte, helle Fleischgerichte, Geflügel, Lamm mit Kräutern sowie mediterrane Gerichte mit Oliven und Tomaten.