Im Detail
Terret Blanc ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte aus Südfrankreich, die historisch tief in der Region Languedoc verwurzelt ist. Als Mutation der Sorte Terret war sie einst weit verbreitet, wird heute jedoch vorwiegend in Assemblagen und regionalen Weißweinen geschätzt. Die Rebe bevorzugt warme, sonnige Lagen mit kühlen Nächten, ist robust gegenüber Trockenheit und reift eher spät, was ihr hilft, die natürliche Säure zu bewahren. Die resultierenden Weine sind meist leicht bis mittelgewichtig und zeichnen sich durch eine markante Frische aus: eine lebhafte Säurestruktur trifft auf einen moderaten Alkoholgehalt. Aromatisch besticht Terret Blanc durch Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette, ergänzt durch grünen Apfel, weiße Blüten und dezente kräuterige Anklänge. In hochwertigen Lagen entwickeln sich zudem mineralische Nuancen und ein feines florales Bouquet. Die Sorte findet Verwendung in unkomplizierten Alltagsweinen sowie als strukturgebende Komponente in anspruchsvollen Cuvées. Kulinarisch harmoniert sie hervorragend mit frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, sommerlichen Salaten und klassischen mediterranen Vorspeisen.