Im Detail
Traminer (Savagnin Rose) ist eine traditionsreiche Rebsorte mit alpiner Herkunft, deren Name eng mit der Südtiroler Gemeinde Tramin (Termeno) verknüpft ist. Als genetischer Vorläufer des bekannteren Gewürztraminers zeichnet sie sich durch eine charakteristische, leicht rötliche Beerenhaut aus, wird jedoch primär zu Weißweinen ausgebaut. Die Hauptanbaugebiete erstrecken sich über das Elsass, Südtirol (Alto Adige), Baden sowie Teile der Pfalz, wobei auch Bestände in der Steiermark und Westungarn zu finden sind. Stilistisch präsentieren sich die Weine mit einem mittleren Körper und einer eher moderaten bis niedrigen Säurestruktur. Das aromatische Profil ist intensiv und vielschichtig: Es dominieren florale Noten von Rosen, feiner Muskatwürze sowie Nuancen von gelben Früchten und frischen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich eine feine Textur mit dezenten Gerbstoffen. Diese Struktur macht Traminer (Savagnin Rose) zu einem exzellenten Begleiter für die würzige asiatische Küche, geräucherten Fisch oder kräftigen Rotschmierkäse. Die Ausbauformen variieren dabei von knochentrocken bis hin zu edelsüßen Prädikatsweinen wie Spätlesen oder Auslesen.