Im Detail
Trebbiano Toscano ist eine der am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten Italiens, insbesondere in der Toskana beheimatet. Sie ist bekannt für ihre hohen Erträge und ihre Fähigkeit, Weine mit lebendiger Säure zu produzieren. Die Aromen sind meist neutral bis dezent fruchtig (in Frankreich auch als Ugni Blanc bekannt). Neben der Toskana findet man Trebbiano Toscano auch in Emilia-Romagna, den Marken, Umbrien und Latium. Die Weine sind in der Regel schlank, frisch und leicht, mit mittlerem Körper und geringem Tanningehalt. Ihre ausgeprägte Säure macht sie zu einer idealen Basis für Verschnittweine. Das Aromaprofil umfasst Zitrusfrüchte, grünen Apfel, weiße Blüten und gelegentlich subtile Kräuternoten. Trebbiano Toscano passt hervorragend zu Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten, Salaten, Antipasti und milden Käsesorten. In wärmeren Regionen können die Weine etwas fülliger werden, behalten aber stets ihre erfrischende Säure, was sie auch für die Destillation prädestiniert.