Im Detail
Vermentino Nero ist eine seltene, autochthone Rotweinsorte, die primär in der nördlichen Toskana, insbesondere in der Provinz Massa-Carrara, sowie im angrenzenden Ligurien beheimatet ist. Entgegen früherer Vermutungen ist sie keine direkte farbliche Mutation des weißen Vermentino, sondern eine eigenständige Varietät mit lokaler Historie. Die Rebe bevorzugt sonnige Lagen auf kalkhaltigen oder schiefrigen Böden in Küstennähe, wo sie meist moderate Erträge liefert. Im Glas präsentiert sich Vermentino Nero mit einer leuchtend rubinroten Farbe und einer bemerkenswerten Frische. Die Struktur ist durch eine lebendige Säure und feinkörnige, eher moderate Tannine gekennzeichnet, was den Weinen eine elegante Leichtigkeit verleiht. Das Bukett besticht durch Aromen von Sauerkirschen, Waldbeeren und markanten würzigen Noten, die oft an schwarzen Pfeffer und mediterrane Macchia-Kräuter erinnern. Stilistisch reicht die Palette von fruchtbetonten, im Edelstahltank ausgebauten Weinen bis hin zu komplexeren Varianten mit dezentem Holzkontakt. Kulinarisch harmoniert Vermentino Nero hervorragend mit toskanischer Antipasti, gegrilltem Geflügel, Pasta mit Fleischsaucen oder würzigen Fischgerichten.