Im Detail
Vinhão ist eine alte, autochthone rote Rebsorte aus dem Nordwesten Portugals, insbesondere aus der Region Vinho Verde (Minho). Sie wird seit Jahrhunderten in kleinen Parzellen angebaut und liefert tiefdunkle, fast violette Weine. Die Anbaugebiete konzentrieren sich auf Vinho Verde, mit vereinzelten Vorkommen im Douro für Cuvées. Vinhão-Weine zeichnen sich durch eine kräftige Säure, hohe Farbstoffdichte und markante Tannine aus. Die Struktur erlaubt eine kurze Fassreife oder den Ausbau in größeren Holzfässern. Das Aromenspektrum umfasst schwarze Beeren, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch florale und würzige Noten, bis hin zu pfeffrigen Nuancen. Mit zunehmender Reife entwickeln sich balsamische und erdige Töne. Vinhão harmoniert ausgezeichnet mit gegrilltem Fleisch, würzigen Eintöpfen, Chouriço, reifem Käse und herzhaften portugiesischen Gerichten. Die lebendige Säure sorgt für Ausgewogenheit, selbst zu fettigen Speisen und intensiven Aromen.