Klima & Terroir
Kontinentales Mittelmeerklima mit heißen Sommern, kalten Wintern und großer täglicher Temperaturschwankung; Weinberge liegen überwiegend auf 600–900 Metern Höhe. Böden variieren von kalkhaltigen Lehmböden über tonige Bereiche bis zu sandigen Abschnitten. Einige Lagen an Hängen und Plateaus fördern gute Drainage und Konzentration; alte Buschreben sind an die trockenen, windigen Bedingungen angepasst.