Im Detail
Albillo Criollo ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Argentinien und Spanien (insbesondere in Kastilien-León) angebaut wird. Ihre Ursprünge sind unklar, aber genetische Studien deuten auf eine mögliche Verwandtschaft mit anderen spanischen Sorten hin. Die Rebe ist bekannt für ihre Anpassungsfähigkeit an trockene und heiße Klimazonen. Albillo Criollo ergibt Weine mit einer hellgelben bis goldenen Farbe. Das Aromaprofil ist geprägt von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und mineralischen Noten. Oftmals findet man auch Anklänge von Honig und Kräutern. Aufgrund ihrer frischen Säure und ihres ausgewogenen Körpers passt Albillo Criollo hervorragend zu Meeresfrüchten, Salaten, Geflügel und leichten Käsesorten. Sie kann sowohl trocken als auch leicht restsüß ausgebaut werden, was ihre Vielseitigkeit unterstreicht.