Im Detail
Aramon ist eine rote Rebsorte südfranzösischen Ursprungs, die im 19. Jahrhundert besonders im Languedoc-Roussillon weit verbreitet war. Die Sorte ist bekannt für ihre extrem ertragreichen Reben und dünnen Beerenhäute, weshalb sie historisch primär für einfache, volumenstarke Weine und als Basis für Verschnittweine verwendet wurde. Die Hauptanbaugebiete finden sich traditionell im Languedoc und Roussillon, während sie historisch auch in Algerien und vereinzelt in Katalonien (Spanien) eine bedeutende Rolle spielte. In Bezug auf die Struktur ergibt Aramon meist leicht- bis mittelkräftige Weine mit einer eher hellen Farbe, einem moderaten bis niedrigen Säuregehalt und weichen, wenig ausgeprägten Tanninen. Der Alkoholgehalt kann bei sehr reifen, ertragsstarken Anlagen variieren, bleibt jedoch oft im moderaten Bereich. Das Aromaprofil ist geprägt von unkomplizierten Noten roter Beeren wie Erdbeere und Kirsche, ergänzt durch leicht florale Nuancen. Als Speisenbegleiter eignet sich Aramon hervorragend zu einfachen, rustikalen Gerichten wie gegrilltem Gemüse, Pizza, Wurstwaren oder herzhaften Eintöpfen. Heute spielt die Sorte in qualitativen Appellationen nur noch eine untergeordnete Rolle.