Im Detail
Garnacha Tintorera, international als Alicante Bouschet bekannt, ist eine faszinierende Rebsorte mit rotem Fruchtfleisch, die im 19. Jahrhundert in Frankreich gezüchtet wurde. Ihre wahre Heimat fand sie jedoch in Spanien, wo sie sich in den trockenen, heißen Regionen bestens etabliert hat. Die Weine, die aus dieser Rebe entstehen, zeichnen sich durch eine intensive, fast tintenartige Farbe, einen hohen Tanningehalt und eine moderate Säure aus. Aromen von dunklen Beeren wie Brombeeren und Pflaumen dominieren, begleitet von würzigen Noten, Leder und manchmal auch erdigen Anklängen. Garnacha Tintorera wird sowohl reinsortig ausgebaut als auch als Verschnittpartner verwendet, um Cuvées mehr Farbe und Struktur zu verleihen. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, deftigen Eintöpfen, Wildgerichten und reifen Käsesorten.