Im Detail
Glera (Prosecco-Traube) ist eine autochthone weiße Rebsorte aus Nordostitalien, deren historische Wurzeln tief in den Regionen Venetien und Friaul-Julisch Venetien liegen. DNA-Analysen bestätigen ihre lokale Entwicklung. Die Sorte gedeiht optimal in kühlen bis gemäßigt warmen Lagen mit kalkhaltigen Böden und guter Drainage. Die wichtigsten Anbaugebiete konzentrieren sich auf Venetien, insbesondere die prestigeträchtigen Hügel von Conegliano-Valdobbiadene DOCG, aber auch auf die Prosecco DOC-Zonen in Friaul. Glera zeichnet sich durch eine dünne Beerenhaut und lockerbeerige Trauben aus. Aromatisch dominiert ein frisches Profil von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine florale Nuancen. Bei der traditionellen Flaschengärung können zusätzlich subtile Brot- oder Hefenoten entstehen. Strukturell bietet Glera eine lebhafte, ausgeprägte Säure, eine geringe Tanninstruktur und moderaten Alkohol. Sie wird fast ausschließlich für perlende und schäumende Weine (Prosecco) verwendet, die ideal als erfrischender Aperitif oder als Begleiter zu Meeresfrüchten, Salaten und leichten Vorspeisen dienen.